Przepisy na wychodzenie z postu: smaczne, wegańskie i niskotłuszczowe

Przepisy na wychodzenie z postu stosuję w mojej kuchni bardzo regularnie. Ponieważ od jakiegoś czasu stosuję dietę wegańską, proponowane przeze mnie przepisy są wegańskie, niskotłuszczowe i w związku z tym idealne na wychodzenie z postu. Jednocześnie są sycące i zdrowe, bo dorzucamy do naszej postnej diety fasolę, ziemniaki, grzyby i inne smakołyki 🙂

Jeżeli chcecie się dowiedzieć więcej o moim  dwudziestojednodniowym wegańskim wyzwaniu, to przeczytajcie ten wpis.

PRZEPISY NA WYCHODZENIE Z POSTU:  NAJLEPSZE ŚNIADANIE NA ŚWIECIE –  PLACKI Z MĄKI GRYCZANEJ Z MALINAMI I KIWI

(Danie wegańskie, bez glutenu, bez dodatku oleju i cukru.)

Placki z mąki gryczanej to moje ulubione śniadanie i kiedy wychodzę z postu, to nie potrafię się bez niego obejść. Tak naprawdę kiedyś nie lubiłam śniadań na słodko, a teraz jestem uzależniona od tego przepisu. Na dodatek ten przepis podbije nawet tych, którzy na słowo “wegańskie i bezglutenowe” mają ochotę uciec sto kilometrów przed siebie.

P.S. W sezonie używam świeżych malin, borówek, truskawek i poziomek. W zimie wspomagam się mrożonymi malinami, które wieczorem wkładam do miseczki i rano podgrzewam delikatnie, żeby zamieniły się w malinowy sos.

P.S.2. Jeżeli nie macie rano czasu na gotowanie, to możecie przygotować placki wieczorem, a rano podgrzać je w mikrofalówce  i zjeść je z bananem i ulubionymi owocami.

SKŁADNIKI – na 2 osoby

• 4 łyżki mąki gryczanej
• Banan
• Szczypta soli i sody kuchennej i
• Szczypta ekstraktu z wanilii (bez oleju i cukru, ja używam takiego – link.)
• Cynamon
• 4 łyżki napoju roślinnego (ja używam wymiennie mleka owsianego i migdałowego)

Mieszamy suche składniki, wlewamy mleko roślinne i miksujemy przez 3 minuty. Na patelnię teflonową wylewamy masę – pomagając sobie łyżką. Przewracamy placek, gdy zaczynają się na nim robić “dziurki”. Smażymy na średnim ogniu kolejne 4 minuty. Placki podajemy z malinami i kiwi.

PRZEPISY NA WYCHODZENIE Z POSTU: ROZGRZEWAJĄCA ZUPA POROWA

(Danie wegańskie, bez glutenu i bez dodatkowych tłuszczy)

To zupa, która kojarzy mi się zawsze z dzieciństwem i z pytaniem “mamo, a co będzie na drugie danie?”. Zawsze przygotowuję duży garnek tej zupy i jem na obiad i na kolację. Jest smaczna, prosta do przygotowania i zdrowa. Czego chcieć więcej?

SKŁADNIKI

• 2 średniej wielkości pory
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 2 marchewki
• 2 cukinie
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• Szczypta ziół prowansalskich

Przepis jest prosty jak drut: wrzucamy na patelnię pokrojoną cebulę i rozgnieciony czosnek. Dosypujemy zioła prowansalskie i mieszamy, żeby nic się nie przypaliło. Dorzucamy pokrojone w talarki pory i smażymy (bez oleju!) przez 4 minuty. Dolewamy wody i gotujemy cebulę z czosnkiem przez 3 minuty. Dorzucamy pokrojone ziemniaki i gotujemy wszystko 15 minut. Po 15 minutach wrzucamy pokrojone cukinie i gotujemy, aż ziemniaki będą miękkie. Ja wszystko blenduję, bo takie zupy smakują mi najbardziej. Solimy do smaku, dorzucamy też świeży pieprz.

PRZEPISY NA WYCHODZENIE Z POSTU: PENNE Z SOSEM POROWO-GRZYBOWYM

(Danie wegańskie, niskotłuszczowe. Można użyć makaronu bezglutenowego)

To danie, które mogłabym jeść bez końca. Jeżeli chcecie mu dodać francuskiego stylu, to możecie ugotować pory i pieczarki na wytrawnym białym winie. Penne, które używam są pełnoziarniste, a dla osób unikających glutenu polecam makaron bezglutenowy.

SKŁADNIKI

• Penne pełnoziarniste – gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu
• 2 pory średniej wielkości
• 200 gramów pieczarek
• Zioła prowansalskie
• Wegańska kostka do gotowania
• Sól, pieprz
• Białe wino wytrawne – opcjonalnie
• Cebula
• Czosnek

Pokrojoną cebulę i czosnek podsmażamy na patelni teflonowej (bez użycia tłuszczu, zobacz jak to robię na moim filmie). Dodajemy pora, smażymy kolejne 4 minuty. Dolewamy wodę lub wino i dusimy 10 minut na średnim ogniu. Dorzucamy pieczarki i dusimy przez kolejne 10 minut. Przyprawiamy połową kostki wegańskiej, ziołami prowansalskimi, odrobiną soli i pieprzu.

Tutaj znajdziecie moje filmy na youtubie o poście

Tutaj więcej informacji o moim pierwszym wychodzeniu z postu

Przeczytaj wpis:  POST DĄBROWSKIEJ TO NIE TYLKO POLSKA KURACJA. ZOBACZ, JACY ZAGRANICZNI LEKARZE POLECAJĄ POST?

Do kupienia książka dr Ewy Dabrowskiej